|
|
Griesmeeltimbaaltjes Met Boerenjongens
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 liter melk - 90 gr suiker - 100 gr griesmeel - 1 wijnglas boerenjongens met brandewijn - 2 eetlepels geraspte amandelen - 35 gr vanille-likeur (Van Wees)* - 2 eieren, gesplitst - 1 flesje rode bessensap - 1/2 eetlepels suiker - 2 theelepels kaneel-esprit (Van Wees)* - 2 eetlepels aardappelmeel - ? liter slagroom - extra nodig: 8 timbaaltjes (inh. dl)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Melk aan de kook brengen. Suiker en griesmeel mengen. Bij kokende melk doen en blijven roeren tot gewenste dikte. Boerenjongens met brandewijn, amandel en vanillelikeur toevoegen. Van vuur af dooiers erdoor roeren. Eiwitten stijfkloppen en door mengsel spatelen. Timbaaltjes afspoelen met koud water. Met mengsel vullen. In 2 uur in koelkast laten opstijven. Saus: bessensap met kaneel-esprit, 1 dl water en suiker verwarmen. Alcohol laten verdampen. Zonodig binden met aardappelmeel opgelost in 2 eetlepels water. Garneren met stijfgeklopte slagroom.
|
|
|